Гостиница «Эрмитаж» открылась в 2013 году в качестве новой части Государственного Музея «Эрмитаж» в Санкт-Петербурге.

Изначально здание, в котором сейчас располагается официальная гостиница, принадлежало семье купца Лобова. Оно ведет свою историю с 1830-х годов. В дальнейшем здание неоднократно перестраивалось, добавлялись все новые детали и формы, как в стилистике здания, так и в его характере. Общий вид здания принадлежит к эпохе классицизма. Его назначение также постоянно менялось. В 1912 году здесь находился клуб для железнодорожных работников, затем дом культуры. С 1936 по 2000 гг. в здании проходили концерты певцов и поэтов.

Силами реставрационно-строительной компании «Ордер» были проведены строительные и отделочные работы по созданию уникальных интерьеров гостиницы «Эрмитаж», благодаря которым в гостинице царит подлинная атмосфера музея «Эрмитаж».

Существующую атмосферу подчёркивает роскошный лепной декор с элементами позолоты. Венецианская штукатурка эффектно
дополнила классические интерьеры.